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旅游攻略:北海道特色美食 不容錯過的限定美味

更新時間:2016-10-24 08:00:13 文字尺寸:

  北海道是很多人打開日本的第一站,滑雪、泡湯、賞花,美景深入人心。北海道不但很好玩,也很好吃。物產豐富的北海道漁業、農業發達,是日本的食材寶庫,從帝王蟹到夕張蜜瓜,一起看看這里不容錯過的限定美味吧。

旅游攻略:北海道特色美食 不容錯過的限定美味
 

  帝王蟹 北海道美食名片

  賞味期限:3-11月

  提起北海道,名字和體型都十足霸氣的帝王蟹一定會彈入老饕腦海。日劇里舉著一條小臂長的蟹腿把蟹肉當蘿卜啃的道具,就是來自帝王蟹。 

  中國人喜愛的毛蟹講究食用蟹膏、蟹黃,而帝王蟹的蟹膏卻不是重點,味道一般。帝王蟹的食用精華在于超長蟹腿,布滿硬刺的蟹殼里藏著豐滿的蟹肉,肉質彈牙、鮮美多汁。帝王蟹的料理方式有很多種,炭烤、火鍋、蒸煮,或是做成壽司、醋物,都非常美味。

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  毛蟹 全年通吃的鮮甜海產

  賞味期限:通年

  北海道毛蟹又叫大栗蟹,全身淡紅色,布滿細密的硬毛。毛蟹雖然不像帝王蟹可以輕易拆到一大塊蟹肉,但作為大閘蟹的近親,毛蟹的肉質細膩鮮甜,蟹膏甘醇濃郁,直接水煮便能保留蟹肉原味,口感甘甜。

  在日本,毛蟹蟹膏還有一種當地吃法叫甲羅燒,即將日本清酒到入有蟹膏的蟹殼中,放在小火上烤,烤到混著酒的蟹膏開始沸騰便可享用。

 

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